菜谱

伯爵茶生巧克力

00:30:00
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巧克力主要关键是,放入嘴里时,必须不知不觉的融化,而且要香甜。

Anncoo Journal
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用餐人数 6

6 食材

300 克 黑巧克力

180 克 鲜奶油 (动物性奶油)

12 克 伯爵茶叶

20 克 牛油

1 汤匙 蜂蜜

适量 可可粉

6 步骤

步骤 1

将黑巧克力切碎和牛油放入大碗中,备用(或隔水加热巧克力至融化才放入牛油搅至顺滑)。

步骤 2

在锅里放入 鲜奶油 (动物性奶油) (180 克)和伯爵茶叶,以中火煮至沸腾后关火。盖上盖子泡5分钟。

步骤 3

拿掉伯爵茶包,量出2/3鲜奶油伯爵茶后,和蜂蜜一起搅匀加热。

步骤 4

然后直接倒入巧克力内搅拌至巧克力融化至顺滑。

步骤 5

在一个7寸四放盘上铺上烤盘纸,平坦地填满巧克力后,冷藏2小时,使巧克力凝固。

步骤 6

拿出冷藏好变硬的巧克力,用热过的刀子把巧克力切成小方块。沾上可可粉即可享用或收进冰箱冷藏。