菜谱

全素山寨福乐鸡三明治

00:45:00
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制作非常简单快手。

EdgyVeg
http://theedgyveg.com/

用餐人数 4

24 食材

1 杯 面筋

2 汤匙 营养酵母粉

1 茶匙 洋葱粉

1/2 茶匙 喜马拉雅盐

1/2 茶匙 肉类调味料

3/4 杯 蔬菜高汤

2 汤匙 中东芝麻酱

3 杯 蔬菜高汤

适量 腌黄瓜汁

1/2 茶匙 卡宴辣椒粉

3/4 杯 原味无糖豆奶

1/4 杯 腌黄瓜汁

2 杯 有机白色无漂白面粉

1/2 杯 糖粉

2 茶匙 黑胡椒碎粒

3 茶匙 红辣椒粉

1 茶匙 辣椒粉

1 茶匙 喜马拉雅盐

1 茶匙 泡打粉

1 茶匙 大蒜粉

适量 花生油

适量 汉堡面包

适量 腌黄瓜

适量 全素芝士

15 步骤

步骤 1

在搅拌碗中,混合 面筋,营养酵母粉,洋葱粉,喜马拉雅盐,肉类调味料

步骤 2

在一个大一些的碗中,混合 蔬菜高汤,中东芝麻酱,搅拌至顺滑。

步骤 3

将干性材料与湿性材料混合均匀。

步骤 4

把面团揉至有弹性但不干燥,如果粘手的话就再撒上一些面筋粉。

步骤 5

把面团分成小汉堡肉状,记住它们体积会膨胀为两倍,所以要比正常大小小一些。放入砂锅中,倒上蔬菜高汤。

步骤 6

汉堡肉置于高汤中,175摄氏度烤1个小时,每45分钟翻一个面,然后冷却。

步骤 7

在塑料袋或者浅底碗中混合腌料,放入面筋浸泡1个小时。

步骤 8

混合 腌黄瓜汁,原味无糖豆奶或者素蛋,备用。

步骤 9

在中号搅拌碗中混合 有机白色无漂白面粉,糖粉,黑胡椒碎粒,红辣椒粉,辣椒粉,喜马拉雅盐,泡打粉备用。

步骤 10

取深底煎锅或者汤锅,中火加热 花生油,至油温达到160摄氏度。

步骤 11

把面筋“鸡块”在干粉中滚一圈,然后再湿性材料中滚一圈,再在干粉中滚一圈;重复这个步骤,处理完所有的“鸡块”。

步骤 12

把“鸡块”放入热油中,用钳子来操作,炸5-8分钟,直到表面金黄香脆。放在厨房纸上沥干油分。

步骤 13

重复这个步骤,炸完所有的“鸡块”,撒上卡宴辣椒粉(1汤匙)增添辣味。

步骤 14

把汉堡面包放入煎锅中,小火煎至微脆。

步骤 15

在一半的面包上放上全素芝士,然后放上面筋“鸡块”,放上腌黄瓜,趁热享用吧。