菜谱

手工意面

1:45:00
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的确,做意面需要花费很大力气,但是完成之后你会惊叹于它的美味。意大利的老奶奶都会做,相信你也可以!手工意面搭配简单的酱汁就已经很好吃了。

Tableya
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用餐人数 1

3 食材

3/4 杯 通用面粉

1 个 鸡蛋

None 适量 橄榄油

7 步骤

步骤 1

通用面粉 倒入碗中。在中心挖出一个小坑,打入鸡蛋 。

步骤 2

用手混合均匀。

步骤 3

持续搅拌,直到形成一个很干的面团。干燥的状态可以使面团更方便擀开,而且之后煮面条的时候不会粘连。

步骤 4

把面团放在一个抹了薄油的碗中,盖上湿毛巾或者保鲜膜,松弛1-2个小时。

步骤 5

把面团撕或者切成方便操作的小块——通常有几个人吃就分成几份。案板或者砧板上撒多多的粉,然后把面团擀开,尽可能的薄。

步骤 6

切出合适粗细的面条。

步骤 7

用盐水煮面(盐多放些)。如果是细面的话,煮30秒就好了;面条变色且浮上水面就代表煮好了。