菜谱

红酒炖牛肋

2:30:00
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暖胃也暖心,你不来一碗吗。

miss 蜗牛
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用餐人数 4

15 食材

500 克 牛肋

1 汤匙 面粉

1 汤匙 橄榄油

75 克 白洋葱

60 克 胡萝卜

100 克 芹菜

1 个 蒜头

125 毫升 干红葡萄酒

125 毫升 牛肉汤

200 克 番茄罐头

1 汤匙 意大利芹菜

适量 香草束

2 片 香叶

3 根 百里香

3 根 意大利芹菜

6 步骤

步骤 1

原材料准备好,牛肋 、成3cm块状大小,胡萝卜 对半切块,芹菜 切粗条,蒜头 切碎,烤箱预热160℃。

步骤 2

香叶,百里香,意芹包入纱布中,用麻绳包扎好,做成香草束,放置一边,待用牛肉粘面粉,面粉中加入黑胡椒和盐,锅中倒油,热锅后,煎牛肉约五分钟至金黄,取出。

步骤 3

重起一锅,锅中倒入另一半油,放入洋葱,胡萝卜,芹菜,2分钟后,加入切碎的大蒜爆香。

步骤 4

蔬菜锅中加入干红葡萄酒 ,煮沸,至汁水少一半后,加入牛肉汤 、和番茄罐头

步骤 5

锅中加入牛肉,盖上盖子,放入烤箱烤2小时。

步骤 6

2小时后,取出。将香草束取出,装盘,放入意大利芹菜 装饰。